防卫过当致重伤二级，会按故意伤害罪判刑。依据《刑法》，故意伤害致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑。防卫过当虽应负刑责，但可减轻或免除处罚。若不及时处理，可能导致社会不稳定及法律制裁加重。
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防卫过当需担责。操作如下：1. 立即停止伤害，保护现场；2. 联系律师，了解法律后果；3. 主动赔偿，争取受害者谅解；4. 配合调查，如实陈述；5. 律师辩护，争取减轻或免除处罚。
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防卫过当致重伤，常见处理方式为赔偿与辩护。应积极赔偿受害者以减轻刑责，并聘请律师进行专业辩护，依据《刑法》规定争取减轻处罚。选择处理方式时，需综合考虑案情、证据及法律条款。