拿不到工地薪水且包工头消失，应申请劳动调解或仲裁。根据《劳动法》等规定，劳动者有权要求支付工资。若包工头消失，不及时处理可能导致工资无法追回，生活陷入困境。建议立即向劳动监察委员会申请调解或劳动仲裁，以法律手段维护自身权益。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
包工头消失拿不到薪水，这样处理：1.首先向劳动监察委员会申请调解，提交相关证据材料，尝试快速解决。2.若调解不成，则准备劳动仲裁申请书及证据，向劳动仲裁委员会申请仲裁。3.如对仲裁结果不服，可整理诉讼材料，向人民法院提起诉讼，通过司法程序追讨薪水。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见处理方式为调解、仲裁、诉讼。选择时，可先尝试调解，快速解决纠纷；若调解无果，则申请劳动仲裁，由专业机构裁决；对仲裁结果不满，再向人民法院提起诉讼，以司法途径保障权益。